मैसूर बोंडा – Mysore Bonda

मैसूर बोंडा – Mysore Bonda

सामग्री(for 3-4 servings)

• 1 कप मैदा
• ¼ कप चावल का आटा
• ¼ कप खट्टा दही (फेटा हुआ)
• 1 छोटा चम्मच अदरक (बारीक कटी हुई)
• 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई
• 4-5 करी पत्ते (बारीक कटे हुए)
• स्वादानुसार नमक
• ¼ बेकिंग पाउडर
• तलने के लिए तेल
• ½ कप पानी 

विधि (How to make south Indian style mysore bonda at home)

• किसी बड़े बर्तन में दही डाल के फेट ले|
• दही में मैदा और चावल का आटा डाल के मिला दे, फिर पानी मिला के गाढ़ा घोल बना ले| (घोल पकोड़े के घोल से थोडा गाढ़ा रखना है नहीं तो बोंडा गोल नहीं बनेगा फ़ैल जायेगा)
• घोल में जीरा, अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ता, हरी धनिया, और नमक डाल के अच्छे से मिला दे|
• बेकिंग पाउडर डाल के मिला के ढक के 15 मिनट के लिए अलग रख दे|
• कढाई में तेल डाल के गरम करे गरम तेल में छोटे छोटे पकोड़े डाल दे|
• मध्यम आंच पर सुनहरा और करारा होने तक तल के पकोड़े निकाल ले|
• सारे पकोड़े इसी तरह से तल के निकाल ले|
• गरम गरम पकोड़े हरे धनिया की या फिर नारियल के चटनी, या फिर टोमेटो सॉस के साथ परोसे और खाए|