Wednesday, November 30, 2016

मटर मलाई की सब्जी - Matar Malai ki Sabji

मटर मलाई की सब्जी - Matar Malai ki Sabji

सामग्री (3-4 लोगो के लिए)
  • 2 कप हरे मटर (उबले हुए)
  • 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज़
  • 1 कप बारीक कटा हुआ टमाटर
  • बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन
  • 3 बड़े चम्मच तेल या घी
  • 1 कप ताज़ी मलाई या क्रीम
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/8 छोटा चम्मच हींग
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच दालचीनी का पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई
विधि (How to make Matar Malai ki sabji at home)
  • कढाई में तेल या घी डाल के गरम करे, जीरा और हींग डाल के जीरा चटकने दे, कटा हुए प्याज़ डाल के हल्का सुनहरा होने तक धीमी आंच पर भूने|
  • कटा हुआ अदरक और लहसुन डाल के कुछ सेकंड भूने| टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल के मिला दे|
  • नमक डाल के मसाले को तेल छोड़ने तक पका ले मलाई और दूध डाल के उबाल आने दे|
  • उबले हुए मटर डाल के 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर ढक के पकाएगरम मसाला मिला के गैस बंद कर दे|
  • हरी धनिया से सजा के गरम गरम मलाई मटर रोटी या पराठे के साथ परोसे|

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