Wednesday, February 15, 2017

अदरक और लाल मिर्च का आचार - Red chilli and Ginger Pickle

अदरक और लाल मिर्च का आचार - Red chilli and Ginger Pickle

सामग्री
100 ग्राम मोटी अचार वाली लाल मिर्च
100 ग्राम अदरक
½ कप नीबू का रस
1 बड़ा चम्मच सौंफ
½ छोटा चम्मच कलोंजी
½ चोटा चम्मच मेथी दाना
1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
1 चम्मच नमक

विधि(How to make instant and tasty red chilli and ginger pickle)
लाल मिर्च को धोकर सूखे कपडे से पोछ ले| फिर बीच से दो टुकडो में काट के छोटे छोटे करीब ¼ इंच के टुकडो में काट ले|
अदरक को को धोकर छील ले और पतले टुकडो में काट के पेपर पर डाल के हवा में पानी सूखने के लिए सुखा दे|
सौंफ, मेथी और कलोंजी को हल्का सा भून के दरदरा पीस ले|
एक बर्तन में अदरक मिर्च और नीबू का रस डाल के मिलाये, दरदरा पिसा मसाला डाल दे और नमक और तेल भी डाल के मिला दे|
किसी एयर टाइट डिब्बे में भर के 2-3 दिनों तक धूप में रख दे अचार तैयार है सर्वे करे|

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