Sunday, March 26, 2017

Eggless Chocolate Cake In Cooker बिना अंडे का चॉकलेट केक कुकर में बनाये

Friday, March 24, 2017

इंग्लिश ट्राईफल पुडिंग–English Trifle Pudding

इंग्लिश ट्राईफल पुडिंग–English Trifle Pudding
सामग्री (For 8-10 servings)
  • 1 कप व्हिप्ड क्रीम
  • ½ कप स्ट्रॉबेरी जेली (बाज़ार में मिलाने वाली जेली का पैकेट लेकर उसमे लिखी विधि से जेली बना ले)
  • ½ कप पाइनएप्पल या मैनगो जेली ((बाज़ार में मिलाने वाली जेली का पैकेट लेकर उसमे लिखी विधि से जेली बना ले)
  • 3 कप छोटे टुकडो में कटे हुए फल (आम, स्ट्रॉबेरी, केला, सेब, कीवी, स्ट्रॉबेरी, अनार, अंगूर)
  • 1 कप कस्टर्ड (नीचे लिखी विधि से बना ले)
  • 1 छोटा वैनिला स्पंज केक (घर में बना ले या बाज़ार में मिलने वाला केक ले ले)
कस्टर्ड की सामग्री
  • 3 बड़े चम्मच वैनिला कस्टर्ड पाउडर
  • 6 बड़े चम्मच चीनी
  • ½ लीटर फुल क्रीम मिल्क

विधि (How to make trifle pudding at home)
कस्टर्ड बनाने के लिए
  • ½ कप दूध में कस्टर्ड पाउडर मिला के अच्छे से घोल ले, दूश में चीनी मिला के उबलने के लिए चढ़ा दे जब दूध गरम हो जाये तो कस्टर्ड पेस्ट मिला दे और लगातार चलाते रहे जब गाढ़ा हो जाये तो गैस बंद कर दे और कस्टर्ड हो ठंडा होने दे|
  • ठंडा होने के बाद फ्रिज में रख के ठंडा कर ले|
पुडिंग सेट करने के लिए
  • क्रीम को फेट के प्लास्टिक कोन में भर ले|
  • एक बड़े कांच के सर्विंग बाउल में सबसे पहले केक के आधे टुकड़े डाले, फिर जेली के आधे टुकडो डाले, फिर बारीक कटे हुए आधे फल डाले फिर ऊपर से आधा कस्टर्ड डाले, फिर से केक, जेली, फल और कस्टर्ड डाल के एक और लेयर बना दे|
  • सबसे ऊपर व्हिप्पिंग क्रीम से डेकोरेट करे फिर ऊपर से स्ट्रॉबेरी, अनार के दाने और अंगूर से सजा दे| फ्रिज में रख के ठंडा करे और 2-3 घंटे के बाद ठंडा ठंडा सर्विंग बाउल में निकाल के सर्वे करे| 

Tuesday, March 21, 2017

चाकलेट मूज़ - Chocolate Mousse

चाकलेट मूज़ - Chocolate Mousse

सामग्री (for 5-6 servings)
  • 200 ग्राम डार्क चाकलेट    
  • 275 ग्राम व्हिप्पिंग क्रीम

विधि (How to make chocolate mousse at home)
  • डार्क चॉकलेट को पिघलाने के लिए किसी बरतन में पानी को गरम करे जब पानी उबलने लगे तो चॉकलेट को किसी छोटे बरतन में करके उबलते पानी में रख दे और लगातार चलाते रहे, ध्यान रहे चॉकलेट में पानी नहीं जाना चाहिए, जब चॉकलेट पिघल जाये तो निकाल के अलग रख दे|
  • या किसी माइक्रोवेव सेफ बरतन में माइक्रोवेव ओवन में पिघला ले|
  • वीपिंग क्रीम को इलेक्ट्रिक मिक्सर से चलाते हुए सॉफ्ट पीक आने तक व्हिप कर ले चाकलेट को क्रीम में धीरे धीरे मिलाये और मिक्स करे जब तक की मिश्रण स्मूथ और एकजैसा न हो जाये|
  • अब मिश्रण को मूज़ के कप में डाल कर फ्रिज में 4 घंटे के लिए रख दे|
  • 4 घंटे बाद फ्रिज से निकाल के कद्दूकस करी हुई चाकलेट से गार्निश करे और सर्व करे|